Finocchi gratinati al parmigiano reggiano di vacca bruna
La dolcezza dei finocchi, esaltata da una gratinatura croccante e da una generosa pioggia di Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna stagionato, regala un contorno raffinato e irresistibile, perfetto per accompagnare secondi o per un pranzo leggero e gustoso.
Ingredienti
- Finocchi freschi
600g600g - Parmigiano reggiano di vacca bruna 24
100g100g - Pangrattato
30g30g - Olio extravergine di oliva
30mL30mL - Sale e pepe neroq.b.
- Rametti di finocchietto frescoq.b.
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Preparazione
- PASSO 1 DI 5
Lava i finocchi, elimina la parte esterna più dura e tagliali a spicchi. Scottali in acqua bollente salata per 5 minuti, scolali e asciugali bene.
- PASSO 2 DI 5
Disponi i finocchi in una pirofila leggermente unta. Condisci con un filo d’olio, sale e pepe.
- PASSO 3 DI 5
Mescola il Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna grattugiato con il pangrattato. Cospargi uniformemente sui finocchi.
- PASSO 4 DI 5
Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
- PASSO 5 DI 5
Sforna, lascia intiepidire leggermente e decora con qualche ciuffo di finocchietto fresco. Servi subito.
Suggerimenti
Per un contrasto dolce-sapido
Per stupire
Informazioni generali
Note di conservazione
In frigorifero, in contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Ottimi anche riscaldati il giorno dopo.
Altre informazioni
Il gusto autentico della semplicità italiana, con un tocco di classe dato dal Parmigiano di razza!
Origine
Italia, Emilia Romagna
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 110,76 |
| Carboidrati (g) | 3,86 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,99 |
| Grassi (g) | 7,72 |
| di cui Saturi (g) | 3,01 |
| Proteine (g) | 5,76 |
| Fibre (g) | 1,87 |
| Sale (g) | 0,21 |
- Proteine5,76g·30%
- Carboidrati3,86g·20%
- Grassi7,72g·40%
- Fibre1,87g·10%