Gnocchetti ai 4 formaggi e funghi

Name: Gnocchetti ai 4 formaggi e funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Gnocchetti di patate (già pronti); 100 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi; 80 g Erborinato vaccino; 80 g Fontina Valdostana DOP; 80 g Formaggio Misto Dolce Rustico; 150 g Funghi freschi misti (champignon, porcini, ecc.); 120 mL Panna; 100 mL Latte; 20 g Burro; 10 g Prezzemolo fresco; q.b. Sale e pepe nero

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Categoria: Primi piatti

Un primo piatto cremoso e irresistibile: gnocchetti di patate già pronti avvolti in una vellutata ai 4 formaggi, arricchita da funghi trifolati e una spolverata di Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi. Pronti in pochi minuti, ma con tutto il sapore della tradizione artigianale.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 12 minCottura: 12 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Gnocchetti di patate (già pronti)600g
Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 mesi100g
Erborinato vaccino80g
Fontina valdostana dop80g
Formaggio misto dolce rustico80g
Funghi freschi misti (champignon, porcini, ecc.)150g
Panna120mL
Latte100mL
Burro20g
Prezzemolo fresco10g
Sale e pepe neroq.b.

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 prodotto

€ 20,10

Erborinato Vaccino (3 KG ca.)

1 prodotto

€ 102,00

Fontina Valdostana DOP (FORMA INTERA 8.5 KG ca.)

1 prodotto

€ 224,00

Formaggio Misto Dolce Rustico (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

1 prodotto

€ 26,00

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Pulisci e affetta i funghi. Saltali in padella con il burro, un pizzico di sale e pepe per 5-6 minuti finché saranno dorati. Tieni da parte.
PASSO 2 DI 7
In un pentolino unisci panna e latte, porta quasi a bollore a fuoco basso.
PASSO 3 DI 7
Aggiungi Fontina, Erborinato, Formaggio Misto Dolce Rustico e metà Parmigiano.
PASSO 4 DI 7
Mescola dolcemente finché i formaggi saranno fusi e la salsa liscia e cremosa. Regola di sale e pepe.
PASSO 5 DI 7
Porta a bollore abbondante acqua salata. Versa gli gnocchetti e cuocili finché salgono a galla (2-3 minuti). Scolali subito.
PASSO 6 DI 7
Versa gli gnocchetti caldi nella crema ai formaggi. Aggiungi i funghi trifolati e amalgama bene.
PASSO 7 DI 7
Disponi gli gnocchetti nei piatti, spolvera con il Parmigiano restante, prezzemolo fresco e, se vuoi, qualche scaglia di formaggio extra.

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero per massimo 1 giorno, in contenitore ermetico. Riscaldare con una goccia di latte per ripristinare la cremosità.

Origine

Italia, Valle d'Aosta

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	160,26
Carboidrati (g)	9,22
di cui Zuccheri (g)	1,31
Grassi (g)	10,19
di cui Saturi (g)	6,03
Proteine (g)	8
Fibre (g)	1,04
Sale (g)	0,21

Proteine
8g·28%
Carboidrati
9,22g·32%
Grassi
10,19g·36%
Fibre
1,04g·4%