Deliziose pizzette rotonde preparate con una base soffice, arricchite da un trionfo di verdure colorate e una generosa quantità di Caciotta Morbida Vaccina che fonde perfettamente, rendendo ogni morso cremoso e filante. Perfette per chi desidera una versione originale e gourmet della classica pizzetta!
Sciogliere il lievito e lo zucchero in poca acqua tiepida, aggiungere la farina, il resto dell’acqua, l’olio e infine il sale. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
Coprire e lasciar lievitare 1 ora.
Stendere l’impasto a circa 0,8 cm e ricavare dischi con un coppapasta (8 cm).
Disporre le basi su una teglia rivestita di carta forno.
Condire ogni disco con passata di pomodoro, una fettina di Caciotta Morbida Vaccina, le verdure a rondelle sottili (melanzane, zucchine, pomodorini, olive) e un pizzico di origano.
Irrorare con un filo d’olio extravergine.
Cuocere in forno statico a 200°C per 15 minuti finché gonfie e dorate.
Sfornare, completare con basilico fresco e servire calde o tiepide.
Conservare in contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 giorno o in frigorifero per 2 giorni. Scaldare leggermente prima di servire.
Circa 18 mini pizzette per 6 persone.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 182,7 |
| Carboidrati (g) | 20,94 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,65 |
| Grassi (g) | 8,18 |
| di cui Saturi (g) | 3,38 |
| Proteine (g) | 6,94 |
| Fibre (g) | 1,42 |
| Sale (g) | 0,27 |
