Una soffice omelette farcita con funghi trifolati, rucola fresca e un cuore filante di Fontina Valdostana di Alpeggio DOP: un mix di profumi di montagna e sapori intensi, ideale per un secondo piatto leggero ma ricco di gusto.
Pulire e affettare i funghi, saltarli in padella con un filo d’olio per 4 minuti, aggiungendo sale, pepe e (se piace) prezzemolo tritato.
In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
Scaldare una padella antiaderente con poco olio, versare le uova sbattute e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando iniziano a rapprendersi.
Distribuire sulla metà dell’omelette i funghi saltati, la rucola fresca e la Fontina Valdostana di Alpeggio a cubetti.
Ripiegare l’omelette a mezzaluna, coprire e lasciar sciogliere la Fontina per 2 minuti.
Servire subito, decorando con altra rucola fresca.
Consumare subito per apprezzare il ripieno filante. Può essere conservata in frigorifero per massimo 1 giorno, riscaldando brevemente in padella.
Italia, Valle d'Aosta
| Energia (kcal) | 146,31 |
| Carboidrati (g) | 0,32 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,32 |
| Grassi (g) | 10,94 |
| di cui Saturi (g) | 4,06 |
| Proteine (g) | 11,44 |
| Fibre (g) | 0,52 |
| Sale (g) | 0,29 |
