Un contorno croccante e saporito: bastoncini di patate a buccia, rosolati in forno con olio extravergine e rosmarino fresco, poi arricchiti dalla sapidità e dal profumo del Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi. Una ricetta genuina e perfetta per esaltare il gusto delle patate con ingredienti autentici e italiani.
Lavare e spazzolare bene le patate, poi tagliarle a bastoncini lasciando la buccia.
Mettere le patate in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti, quindi scolare e asciugare molto bene con un canovaccio.
Trasferire le patatine in una ciotola, condire con olio extravergine, rosmarino tritato, sale e pepe.
Disporre i bastoncini su una teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporli.
Cuocere in forno statico a 210°C per 30 minuti, girando a metà cottura.
Negli ultimi 5 minuti, aggiungere il Parmigiano grattugiato e lasciar gratinare fino a doratura.
Servire subito, ben calde e croccanti.
Conservare in frigorifero, in contenitore ermetico, per massimo 1 giorno. Riscaldare in forno caldo per ritrovare la croccantezza.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 130,59 |
| Carboidrati (g) | 16,08 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,52 |
| Grassi (g) | 5,7 |
| di cui Saturi (g) | 1,75 |
| Proteine (g) | 3,99 |
| Fibre (g) | 1,51 |
| Sale (g) | 0,15 |
