Quiche agli spinaci, cipollotti freschi e parmigiano reggiano vacche rosse

Preparazione

1. PASSO 1 DI 6

   Lava bene gli spinaci e i cipollotti, poi taglia quest’ultimi a rondelle sottili. In una padella, scalda l’olio e fai appassire i cipollotti per 2 minuti. Aggiungi gli spinaci, sala leggermente e lascia cuocere fino a farli perdere l’acqua (4-5 minuti). Fai raffreddare.

2. PASSO 2 DI 6

   Stendi la pasta brisée in una tortiera da 24 cm, rivestita di carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta.

3. PASSO 3 DI 6

   In una ciotola, sbatti le uova con la panna, aggiungi il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse grattugiato, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata (se ti piace).

4. PASSO 4 DI 6

   Distribuisci sul fondo della tortiera gli spinaci e i cipollotti saltati, poi versa sopra il composto di uova e panna. Livella con un cucchiaio.

5. PASSO 5 DI 6

   Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, finché la superficie sarà dorata e il ripieno ben rassodato.

6. PASSO 6 DI 6

   Lascia intiepidire la quiche per almeno 10 minuti prima di tagliarla, così sarà più compatta e saporita.

Suggerimenti

• Tortiera da 24 cm

• Carta forno

• Padella

• Ciotola

• Forchetta

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)