12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione è un vino prodotto con uve Primitivo coltivate nei vigneti della cantina Varvaglione nei pressi del mar Ionio nel territorio della IGT Primitivo del Salento. Le uve Primitivo vengono raccolte manualmente e portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione e la macerazione avvengono in recipienti di acciaio inox termocontrollati ad una temperatura massima di 30°C per circa 15 giorni durante i quali avvengono numerosi rimontaggi e delestages. Successivamente il vino viene separato dalle bucce e posto in affinamento in barriques di rovere francese per 8 mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento. Abbinamenti: è adatto per accompagnare tutto il pasto ma anche minestre condite con sughi di carni, intingoli, stufati, carni rosse alla griglia e brasati. Conservazione: conservare a 16-18°C. Gradazione alcolica: 12.5%. Annata: 2024. Affinamento: in tonneau francesi per almeno 8 mesi.
Prezzo IVA inclusa
12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione è un vino prodotto con uve Primitivo coltivate nei vigneti della cantina Varvaglione nei pressi del mar Ionio nel territorio della IGT Primitivo del Salento. Le uve Primitivo vengono raccolte manualmente e portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione e la macerazione avvengono in recipienti di acciaio inox termocontrollati ad una temperatura massima di 30°C per circa 15 giorni durante i quali avvengono numerosi rimontaggi e delestages. Successivamente il vino viene separato dalle bucce e posto in affinamento in barriques di rovere francese per 8 mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento. Abbinamenti: è adatto per accompagnare tutto il pasto ma anche minestre condite con sughi di carni, intingoli, stufati, carni rosse alla griglia e brasati. Conservazione: conservare a 16-18°C. Gradazione alcolica: 12.5%. Annata: 2024. Affinamento: in tonneau francesi per almeno 8 mesi.
