Descrizione
Il Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco è un vino prodotto dall'azienda Lazzari, situata nella zona del Capriano del Colle, in Lombardia. Questa regione vinicola è caratterizzata da un territorio collinare che beneficia di un microclima favorevole grazie alla vicinanza con il Lago di Garda e alla protezione delle Prealpi. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per la coltivazione della vite. I vigneti dell'azienda Lazzari si estendono su queste colline e sono gestiti con cura per ottenere uve di alta qualità. Le uve utilizzate per il Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco sono principalmente varietà autoctone, come il Trebbiano e l'Incrocio Manzoni, che contribuiscono a dare al vino il suo carattere distintivo. Il processo di produzione di questo vino bianco prevede una raccolta manuale delle uve, seguita da una pressatura soffice per ottenere il mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi freschi e fruttati delle uve. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi, per mantenere la freschezza e la vivacità del profilo aromatico. Il risultato è un vino bianco fresco e armonioso, con note di frutta a polpa bianca, fiori e una piacevole mineralità. È un vino che rispecchia il territorio da cui proviene, esprimendo le caratteristiche uniche del Capriano del Colle. Abbinamenti: Il Bastian Contrario Capriano Del Colle bianco Lazzari, con la sua freschezza e vivacità, si presta ad accompagnare una varietà di piatti che ne esaltino le caratteristiche. Un abbinamento interessante potrebbe essere con un risotto ai frutti di mare, dove la mineralità del vino bilancia la dolcezza naturale dei molluschi e dei crostacei. Anche un piatto di pasta con vongole e un tocco di limone può essere una scelta vincente, permettendo al vino di esprimersi al meglio. Un altro abbinamento da considerare è con i formaggi freschi o leggermente stagionati. Un caprino o una mozzarella di bufala, per esempio, possono creare un bel contrasto grazie alla loro cremosità, mentre il vino aggiunge una nota fresca e pulita. Se si preferisce la carne bianca, un pollo al forno con erbe aromatiche come timo e rosmarino si sposa bene con questo vino, poiché la sua acidità naturale aiuta a tagliare i grassi e a esaltare i sapori delle erbe. Infine, per chi ama i piatti vegetariani, una quiche di verdure primaverili o un'insalata di pomodori e basilico possono essere accompagnamenti ideali, grazie alla capacità del vino di esaltare la freschezza e la vivacità degli ingredienti. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Gradazione alcolica: 14.00% Annata: 2021 Denominazione: Capriano del Colle DOC