Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante è un vino che racchiude l'essenza del territorio calabrese, caratterizzato da un paesaggio collinare baciato dal sole e influenzato dalla brezza marina. Questa regione del sud Italia è nota per la sua biodiversità e per la coltivazione di vitigni autoctoni che esprimono al meglio il terroir locale. In particolare, le uve Pecorello e Greco Bianco, utilizzate per la produzione di questo vino, beneficiano di un clima mediterraneo ideale, con estati calde e inverni miti, che permette una maturazione ottimale e lo sviluppo di aromi complessi. I vigneti da cui provengono le uve per Essenzo Bianco sono coltivati con metodi rispettosi dell'ambiente, favorendo la biodiversità e la salute del suolo. Le uve Pecorello, tipiche della Calabria, sono apprezzate per la loro freschezza e acidità equilibrata, mentre il Greco Bianco aggiunge note aromatiche e una struttura elegante al vino. La combinazione di questi due vitigni conferisce a Essenzo Bianco una personalità unica, caratterizzata da un profilo gustativo che spazia da sentori floreali a note fruttate di agrumi e pesca. Il processo di produzione di Essenzo Bianco prevede una raccolta manuale delle uve, seguita da una pressatura soffice per preservarne la qualità. La fermentazione avviene a temperatura controllata, per esaltare gli aromi varietali e mantenere la freschezza del vino. L'affinamento avviene in acciaio inox, permettendo al vino di evolvere senza coprire le caratteristiche tipiche dei vitigni. Il risultato è un vino bianco elegante e vibrante, che riflette l'autenticità e la tradizione enologica calabrese. Abbinamenti: Il vino Essenzo Bianco Calabria IGT si presta a essere abbinato a una varietà di piatti che ne esaltano le caratteristiche. Un abbinamento classico è con piatti a base di pesce, come un filetto di orata al forno con erbe aromatiche o un risotto ai frutti di mare. La freschezza del vino si sposa bene anche con la cucina vegetariana, quindi puoi considerare di servirlo insieme a una caponata di verdure o una parmigiana di melanzane. Se preferisci la carne bianca, il vino accompagna bene un petto di pollo al limone o un tacchino alle erbe. Anche i formaggi freschi, come una mozzarella di bufala o una burrata, possono essere ottimi compagni di questo vino. Per un tocco più regionale, potresti provare a gustarlo con un piatto di pasta con le alici o una zuppa di ceci e vongole, piatti tradizionali della cucina calabrese che valorizzano le note del vino. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto.