Descrizione
Falesco Montiano è il prodotto bandiera della cantina Falesco, acclamato sin dagli esordi come uno dei più grandi e innovativi rossi italiani, è frutto di un taglio di uve Merlot impiantate da innestatori di Montpellier in una terra tradizionalmente vocata ai vitigni bianchi. Le uve Merlot vengono raccolte a perfetta maturità fenolica e portate in cantina per la vinificazione, il Merlot viene fermentato con maceraione per 15 giorni con numerose follature e viene previamente salassato per circa il 20% per ricercare una più spiccata concentrazione. Successivamente il Falesco Montiano viene separato dalle bucce e posto in affinamento in barriques di rovere francese Allier per 12 mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento. Abbinamenti: Falesco Montiano è adatto all'abbinamento con piatti di carni rosse e selvaggina della tradizione. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 14,5% Annata: 2022 Denominazione: Rosso Lazio IGP Affinamento: In barriques per 12 mesi.