Harmonium è un vino prodotto dalla varietà autoctona siciliana forse più conosciuta: il Nero d'Avola. Questo vino è prodotto con le uve provenienti da tre cru selezionati di Nero d'Avola delle tenute Firriato chiamate Cru della Ferla, Cru della Lepre e Cru della Beccaccia, raccolte manualmente solo al raggiungimento del perfetto grado di maturazione. Questi cru hanno la caratteristica di essere interessati da una notevole escursione termica tra il giorno e la notte malgrado le diverse esposizioni. Le uve vengono portate in cantina per la vinificazione con macerazione che avviene in acciaio per circa 15-20 giorni a 25-30°C, dopo i quali il vino viene separato dalle bucce e posto in affinamento in barriques di rovere francese ed americano per 12 mesi. Successivamente avviene l'assemblaggio delle migliori parcelle e l'imbottigliamento. Il vino rimane ad affinare in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione. Abbinamenti: Harmonium Firriato è un vino che ben si presta all'abbinamento con i piatti di carne della cucina mediterranea, primi piatti a base di pasta conditi con sughi di carne ed insaporiti con del pecorino stagionato e ben saporito. Ottimo anche con delle carni grigliate od arrosto, buono l'accostamento con i formaggi pecorini della tradizione dell'Italia meridionale. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 14.0% Annata: 2015 Affinamento: In barriques per 12 mesi.
Prezzo IVA inclusa
Harmonium è un vino prodotto dalla varietà autoctona siciliana forse più conosciuta: il Nero d'Avola. Questo vino è prodotto con le uve provenienti da tre cru selezionati di Nero d'Avola delle tenute Firriato chiamate Cru della Ferla, Cru della Lepre e Cru della Beccaccia, raccolte manualmente solo al raggiungimento del perfetto grado di maturazione. Questi cru hanno la caratteristica di essere interessati da una notevole escursione termica tra il giorno e la notte malgrado le diverse esposizioni. Le uve vengono portate in cantina per la vinificazione con macerazione che avviene in acciaio per circa 15-20 giorni a 25-30°C, dopo i quali il vino viene separato dalle bucce e posto in affinamento in barriques di rovere francese ed americano per 12 mesi. Successivamente avviene l'assemblaggio delle migliori parcelle e l'imbottigliamento. Il vino rimane ad affinare in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione. Abbinamenti: Harmonium Firriato è un vino che ben si presta all'abbinamento con i piatti di carne della cucina mediterranea, primi piatti a base di pasta conditi con sughi di carne ed insaporiti con del pecorino stagionato e ben saporito. Ottimo anche con delle carni grigliate od arrosto, buono l'accostamento con i formaggi pecorini della tradizione dell'Italia meridionale. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 14.0% Annata: 2015 Affinamento: In barriques per 12 mesi.
