Lugana San Bendetto Zenato è un vino prodotto per il 90% con uve Trebbiano di Lugana nei vigneti della cantina Zenato coltivate nella zona del lago di Garda. Le uve vengono colte a maturità intorno alla metà di settembre e portate in cantina per la pressatura in assenza di ossigeno per evitare l'ossidazione dei precursori aromatici presenti nel mosto. Una volta chiarificato, il mosto viene inoculato con lieviti selezionati e la fermentazione avviene in vasche di acciaio termocondizionato per circa 15 giorni a circa 16°C. Successivamente il vino rimane in affinamento per circa 5 mesi sui propri lieviti prima di essere assemblato e imbottigliato. Viene immesso sul mercato non prima di 5 mesi di affinamento in bottiglia. Abbinamenti: è perfetto con pasta con branzino, risotto con la tinca e risotti primaverili a base di verdure ed erbette spontanee. Magnifico con il prosciutto crudo, ideale anche come aperitivo per la piacevole freschezza. Conservazione: conservare a 16-18°C. Gradazione alcolica: 12.5%. Annata: 2021. Affinamento: in acciaio.
Prezzo IVA inclusa
Lugana San Bendetto Zenato è un vino prodotto per il 90% con uve Trebbiano di Lugana nei vigneti della cantina Zenato coltivate nella zona del lago di Garda. Le uve vengono colte a maturità intorno alla metà di settembre e portate in cantina per la pressatura in assenza di ossigeno per evitare l'ossidazione dei precursori aromatici presenti nel mosto. Una volta chiarificato, il mosto viene inoculato con lieviti selezionati e la fermentazione avviene in vasche di acciaio termocondizionato per circa 15 giorni a circa 16°C. Successivamente il vino rimane in affinamento per circa 5 mesi sui propri lieviti prima di essere assemblato e imbottigliato. Viene immesso sul mercato non prima di 5 mesi di affinamento in bottiglia. Abbinamenti: è perfetto con pasta con branzino, risotto con la tinca e risotti primaverili a base di verdure ed erbette spontanee. Magnifico con il prosciutto crudo, ideale anche come aperitivo per la piacevole freschezza. Conservazione: conservare a 16-18°C. Gradazione alcolica: 12.5%. Annata: 2021. Affinamento: in acciaio.
