Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta è un vino prodotto con uve Nebbiolo dalla cantina La Spinetta in Piemonte. Il Nebbiolo utilizzato proviene dal cru di Barbaresco Starderi da piante di 20-25 anni di età. Le uve vengono colte manualmente a metà ottobre e portate in cantina per la vinificazione. Dopo la diraspatura, i grappoli vengono convogliati in tini di acciaio per la fermentazione alcolica a circa 25-28°C per 10 giorni, durante i quali frequenti rimontaggi e delastages permettono la diffusione dei composti polifenolici e aromatici dalle bucce al vino. Successivamente il vino viene separato dalle bucce e posto in affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 12 mesi prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento. Abbinamenti: è perfetto con primi piatti di pasta con sughi di carne, carni grigliate o brasate e formaggi tipici piemontesi come Castelmagno. Conservazione: conservare a 16-18°C. Gradazione alcolica: 14.0%. Annata: 2023. Affinamento: in barriques per 12 mesi.
Prezzo IVA inclusa
Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta è un vino prodotto con uve Nebbiolo dalla cantina La Spinetta in Piemonte. Il Nebbiolo utilizzato proviene dal cru di Barbaresco Starderi da piante di 20-25 anni di età. Le uve vengono colte manualmente a metà ottobre e portate in cantina per la vinificazione. Dopo la diraspatura, i grappoli vengono convogliati in tini di acciaio per la fermentazione alcolica a circa 25-28°C per 10 giorni, durante i quali frequenti rimontaggi e delastages permettono la diffusione dei composti polifenolici e aromatici dalle bucce al vino. Successivamente il vino viene separato dalle bucce e posto in affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 12 mesi prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento. Abbinamenti: è perfetto con primi piatti di pasta con sughi di carne, carni grigliate o brasate e formaggi tipici piemontesi come Castelmagno. Conservazione: conservare a 16-18°C. Gradazione alcolica: 14.0%. Annata: 2023. Affinamento: in barriques per 12 mesi.
