Descrizione
Il Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nella zona di Montepulciano, in Toscana. Questa regione è rinomata per la sua bellezza paesaggistica e per la qualità dei suoi vini, grazie a un terreno e un clima ideali per la viticoltura. La zona di produzione si estende su colline che variano dai 250 ai 600 metri sul livello del mare, con esposizioni prevalentemente a sud-est. Il terreno è prevalentemente argilloso, con presenza di sabbia e ghiaia, ricco di scheletro e con buona presenza di minerali. Queste caratteristiche conferiscono al vino una struttura solida e una buona acidità, elementi fondamentali per la sua longevità. Le uve utilizzate per la produzione del Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi sono principalmente Sangiovese, noto localmente come Prugnolo Gentile, che deve costituire almeno l'70% del blend. Possono essere aggiunte altre varietà autoctone toscane o internazionali, come Canaiolo Nero o Mammolo. La vinificazione prevede una macerazione delle uve per almeno 15-20 giorni a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in barriques di rovere francese per almeno 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione. Il Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso offre profumi di frutta rossa matura, spezie e note di tabacco e cioccolato. Al palato è pieno, armonico e persistente, con tannini morbidi e ben integrati. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, cacciagione, formaggi stagionati e piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina. È un vino che può essere gustato subito, ma che grazie alla sua struttura e acidità può essere invecchiato per molti anni, migliorando ulteriormente le sue caratteristiche. Abbinamenti: Il Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi è un vino rosso robusto e strutturato, con note di frutta rossa matura, spezie e un tocco di vaniglia e cioccolato, dovuto all'invecchiamento in barrique. Questo vino ha una buona acidità e tannini ben bilanciati, che lo rendono perfetto per piatti ricchi e saporiti. Un abbinamento classico per questo vino sarebbe con la bistecca alla fiorentina, un piatto tipico toscano. La ricchezza e la struttura del vino possono bilanciare la grassezza e il sapore intenso della carne. Un altro abbinamento potrebbe essere con un piatto di pappardelle al ragù di cinghiale. Il sapore selvatico del cinghiale e la ricchezza del ragù si sposano bene con le note fruttate e speziate del vino. Se preferisci un abbinamento con il formaggio, scegli un pecorino stagionato. Il sapore forte e salato del formaggio contrasta con la dolcezza del vino, creando un equilibrio perfetto. Infine, per un abbinamento con un piatto vegetariano, prova il Nobile di Montepulciano con un risotto ai funghi porcini. I funghi hanno un sapore terroso che si abbina bene con le note di frutta e spezie del vino. Conservazione: Conservare tra 14-18°C Gradazione alcolica: 13.5% Annata: 2020 Denominazione: Nobile di Montepulciano DOCG