Il Syrah è una varietà mediterranea che in ambienti caldi e secchi trova le condizioni ideali per esprimersi su grandi livelli. La Sicilia probabilmente in Italia è uno dei luoghi con queste caratteristiche e Planeta ha voluto vinificare ed imbottigliare in purezza questo vitigno con delle caratteristiche così peculiari. All'inizio di settembre la vendemmia manuale in cassette viene trasportata in cantina per la pigia-diraspatura (i grappoli vengono diraspati e gli acini pigiati) e convogliata in tini di acciaio per la fermentazione alcolica con macerazione che si svolgerà in 12 giorni circa a 25°C. Alla fine di questo processo il vino viene separato dalle bucce e posto in barriques di Allier, per 1/3 di primo passaggio, dove rimarrà per 14 mesi in affinamento. Dopo questo periodo avviene l'assemblaggio e l'imbottigliamento. Abbinamenti: Il Syrah Planeta è un vino strutturato ed elegante, ottimo con salumi affumicati come Speck dell'Alto Adige oppure i salumi tradizionali calabresi. Con le sue speziature è eccellente anche con piatti della cucina orientale o secondi piatti a base di carne rossa e cacciagione speziati ed elaborati. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 14.5% Annata: 2020 Affinamento: In barriques per 14 mesi.
Prezzo IVA inclusa
Il Syrah è una varietà mediterranea che in ambienti caldi e secchi trova le condizioni ideali per esprimersi su grandi livelli. La Sicilia probabilmente in Italia è uno dei luoghi con queste caratteristiche e Planeta ha voluto vinificare ed imbottigliare in purezza questo vitigno con delle caratteristiche così peculiari. All'inizio di settembre la vendemmia manuale in cassette viene trasportata in cantina per la pigia-diraspatura (i grappoli vengono diraspati e gli acini pigiati) e convogliata in tini di acciaio per la fermentazione alcolica con macerazione che si svolgerà in 12 giorni circa a 25°C. Alla fine di questo processo il vino viene separato dalle bucce e posto in barriques di Allier, per 1/3 di primo passaggio, dove rimarrà per 14 mesi in affinamento. Dopo questo periodo avviene l'assemblaggio e l'imbottigliamento. Abbinamenti: Il Syrah Planeta è un vino strutturato ed elegante, ottimo con salumi affumicati come Speck dell'Alto Adige oppure i salumi tradizionali calabresi. Con le sue speziature è eccellente anche con piatti della cucina orientale o secondi piatti a base di carne rossa e cacciagione speziati ed elaborati. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 14.5% Annata: 2020 Affinamento: In barriques per 14 mesi.
