Il Rosso di Montalcino DOC della Cantina di Montalcino è un vino rosso prodotto nella zona del comune di Montalcino, in Toscana. Il territorio di Montalcino è caratterizzato da colline e valli che offrono un microclima ideale per la coltivazione delle viti, con un'altitudine che varia dai 150 ai 500 metri sul livello del mare. I vigneti della Cantina di Montalcino si trovano in quest'area e sono coltivati principalmente con uve Sangiovese, conosciute localmente come "Brunello". Questa varietà di uva è particolarmente adatta al terroir di Montalcino e dà origine a vini rossi di grande struttura e complessità. Il processo di produzione del Rosso di Montalcino inizia con la vendemmia delle uve Sangiovese, che avviene generalmente a metà settembre. Dopo la pigiatura e la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per almeno 12 mesi, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato. Il risultato è un vino rosso di grande eleganza, caratterizzato da sentori di frutti rossi, spezie e note floreali, con una struttura tannica ben integrata e un'ottima capacità di invecchiamento. Il Rosso di Montalcino della Cantina di Montalcino è un vino versatile che si abbina bene a piatti toscani tradizionali come la ribollita, la bistecca alla fiorentina e i formaggi stagionati. Abbinamenti: Il Rosso di Montalcino DOC Cantina di Montalcino si sposa perfettamente con piatti della tradizione toscana. Un primo piatto che si abbina splendidamente a questo vino è la pappa al pomodoro, una zuppa di pane raffermo e pomodoro, condita con olio extravergine di oliva e basilico. Il gusto pieno e rotondo del vino contrasta piacevolmente con l'acidità del pomodoro e l'aroma dell'olio e del basilico. Per quanto riguarda i secondi piatti, il Rosso di Montalcino si abbina bene con la bistecca alla fiorentina, un taglio di carne di vitello o di manzo cotto sulla griglia. Il vino, con la sua struttura e i suoi tannini, è in grado di bilanciare la ricchezza e la succosità della carne. Un altro abbinamento interessante è con il cinghiale in umido, un piatto tipico della cucina toscana. Il gusto selvatico della carne di cinghiale si sposa bene con le note di frutta rossa e spezie del vino. Infine, per quanto riguarda i formaggi, il Rosso di Montalcino si abbina bene con il pecorino toscano, un formaggio di pecora dal sapore deciso e leggermente piccante. Il vino, con la sua acidità e i suoi tannini, è in grado di bilanciare il sapore forte del formaggio. Conservazione: Conservare tra 14-18°C Gradazione alcolica: 13.0% Annata: 2023
Prezzo IVA inclusa
Il Rosso di Montalcino DOC della Cantina di Montalcino è un vino rosso prodotto nella zona del comune di Montalcino, in Toscana. Il territorio di Montalcino è caratterizzato da colline e valli che offrono un microclima ideale per la coltivazione delle viti, con un'altitudine che varia dai 150 ai 500 metri sul livello del mare. I vigneti della Cantina di Montalcino si trovano in quest'area e sono coltivati principalmente con uve Sangiovese, conosciute localmente come "Brunello". Questa varietà di uva è particolarmente adatta al terroir di Montalcino e dà origine a vini rossi di grande struttura e complessità. Il processo di produzione del Rosso di Montalcino inizia con la vendemmia delle uve Sangiovese, che avviene generalmente a metà settembre. Dopo la pigiatura e la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per almeno 12 mesi, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato. Il risultato è un vino rosso di grande eleganza, caratterizzato da sentori di frutti rossi, spezie e note floreali, con una struttura tannica ben integrata e un'ottima capacità di invecchiamento. Il Rosso di Montalcino della Cantina di Montalcino è un vino versatile che si abbina bene a piatti toscani tradizionali come la ribollita, la bistecca alla fiorentina e i formaggi stagionati. Abbinamenti: Il Rosso di Montalcino DOC Cantina di Montalcino si sposa perfettamente con piatti della tradizione toscana. Un primo piatto che si abbina splendidamente a questo vino è la pappa al pomodoro, una zuppa di pane raffermo e pomodoro, condita con olio extravergine di oliva e basilico. Il gusto pieno e rotondo del vino contrasta piacevolmente con l'acidità del pomodoro e l'aroma dell'olio e del basilico. Per quanto riguarda i secondi piatti, il Rosso di Montalcino si abbina bene con la bistecca alla fiorentina, un taglio di carne di vitello o di manzo cotto sulla griglia. Il vino, con la sua struttura e i suoi tannini, è in grado di bilanciare la ricchezza e la succosità della carne. Un altro abbinamento interessante è con il cinghiale in umido, un piatto tipico della cucina toscana. Il gusto selvatico della carne di cinghiale si sposa bene con le note di frutta rossa e spezie del vino. Infine, per quanto riguarda i formaggi, il Rosso di Montalcino si abbina bene con il pecorino toscano, un formaggio di pecora dal sapore deciso e leggermente piccante. Il vino, con la sua acidità e i suoi tannini, è in grado di bilanciare il sapore forte del formaggio. Conservazione: Conservare tra 14-18°C Gradazione alcolica: 13.0% Annata: 2023
