Il Rosso di Montalcino DOC è un vino rosso prodotto nella zona del comune di Montalcino, in Toscana. Il territorio di Montalcino è caratterizzato da colline e valli che offrono un microclima ideale per la coltivazione delle viti, con un'altitudine che varia dai 150 ai 500 metri sul livello del mare. Col d'Orcia è una delle cantine più rinomate della zona e produce un eccellente Rosso di Montalcino. I vigneti di Col d'Orcia si estendono su una superficie di circa 540 ettari, di cui 142 sono dedicati alla coltivazione del Sangiovese, l'uva principale utilizzata per la produzione del Rosso di Montalcino. Questa varietà di Sangiovese è conosciuta localmente come "Brunello" e produce vini di grande struttura e complessità. Il processo di produzione del Rosso di Montalcino inizia con la vendemmia manuale delle uve Sangiovese, che avviene generalmente tra settembre e ottobre. Dopo la pigiatura e la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per almeno 12 mesi, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato. Il Rosso di Montalcino DOC Col d'Orcia si presenta con un colore rosso rubino intenso, con profumi complessi di frutti rossi e spezie. In bocca è elegante, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza. Si abbina perfettamente con piatti a base di carne, formaggi stagionati e piatti della tradizione toscana come la ribollita o la pappa al pomodoro. Abbinamenti: Il Rosso di Montalcino DOC Col d'Orcia è un vino rosso toscano di grande struttura e intensità, che si sposa perfettamente con piatti di carne rossa e selvaggina. Un abbinamento classico potrebbe essere con un arrosto di maiale alle erbe aromatiche, dove la succulenza della carne e il profumo delle erbe si bilanciano con la robustezza del vino. Un altro abbinamento interessante potrebbe essere con un piatto di pasta al ragù di cinghiale. Il gusto deciso e selvatico del cinghiale si fonde con la complessità del vino, creando un connubio di sapori molto piacevole. Per chi preferisce i formaggi, il Rosso di Montalcino DOC Col d'Orcia si abbina bene con formaggi stagionati come il Pecorino Toscano. Il gusto intenso e leggermente piccante del formaggio si contrappone alla morbidezza del vino, creando un equilibrio di sapori. Infine, per un abbinamento più audace, si potrebbe provare con un piatto di funghi porcini trifolati. Il gusto terroso dei funghi si sposa con le note di frutta rossa del vino, creando un contrasto interessante e gustoso. Conservazione: Conservare tra 14-18°C Gradazione alcolica: 14.5% Annata: 2022
Prezzo IVA inclusa
Il Rosso di Montalcino DOC è un vino rosso prodotto nella zona del comune di Montalcino, in Toscana. Il territorio di Montalcino è caratterizzato da colline e valli che offrono un microclima ideale per la coltivazione delle viti, con un'altitudine che varia dai 150 ai 500 metri sul livello del mare. Col d'Orcia è una delle cantine più rinomate della zona e produce un eccellente Rosso di Montalcino. I vigneti di Col d'Orcia si estendono su una superficie di circa 540 ettari, di cui 142 sono dedicati alla coltivazione del Sangiovese, l'uva principale utilizzata per la produzione del Rosso di Montalcino. Questa varietà di Sangiovese è conosciuta localmente come "Brunello" e produce vini di grande struttura e complessità. Il processo di produzione del Rosso di Montalcino inizia con la vendemmia manuale delle uve Sangiovese, che avviene generalmente tra settembre e ottobre. Dopo la pigiatura e la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per almeno 12 mesi, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato. Il Rosso di Montalcino DOC Col d'Orcia si presenta con un colore rosso rubino intenso, con profumi complessi di frutti rossi e spezie. In bocca è elegante, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza. Si abbina perfettamente con piatti a base di carne, formaggi stagionati e piatti della tradizione toscana come la ribollita o la pappa al pomodoro. Abbinamenti: Il Rosso di Montalcino DOC Col d'Orcia è un vino rosso toscano di grande struttura e intensità, che si sposa perfettamente con piatti di carne rossa e selvaggina. Un abbinamento classico potrebbe essere con un arrosto di maiale alle erbe aromatiche, dove la succulenza della carne e il profumo delle erbe si bilanciano con la robustezza del vino. Un altro abbinamento interessante potrebbe essere con un piatto di pasta al ragù di cinghiale. Il gusto deciso e selvatico del cinghiale si fonde con la complessità del vino, creando un connubio di sapori molto piacevole. Per chi preferisce i formaggi, il Rosso di Montalcino DOC Col d'Orcia si abbina bene con formaggi stagionati come il Pecorino Toscano. Il gusto intenso e leggermente piccante del formaggio si contrappone alla morbidezza del vino, creando un equilibrio di sapori. Infine, per un abbinamento più audace, si potrebbe provare con un piatto di funghi porcini trifolati. Il gusto terroso dei funghi si sposa con le note di frutta rossa del vino, creando un contrasto interessante e gustoso. Conservazione: Conservare tra 14-18°C Gradazione alcolica: 14.5% Annata: 2022
