Sessantanni Primitivo di Manduria è un vino che nasce dalla selezione dei vigneti più vecchi (intorno ai sessantanni di età) della varietà Primitivo coltivati ad alberello in siti specifici nei territori dei Feudi di San Marzano. Questi vigneti sono caratterizzati da suoli ricchi in ossidi di ferro e di composizione calcarea. Questo, unito alle condizioni climatiche di buona escursione termica e scarse precipitazioni, rende questi luoghi perfetti per la maturazione del Primitivo di Manduria che trova nel Sessantanni Primitivo di Manduria una espressione magistrale. L’uva, in avanzato stato di maturazione, viene raccolta manualmente. Macerazione: 18 giorni sull’80% della massa, 25 giorni sul 20% (con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazione a temperatura controllata a 24-26° C. L'affinamento di Sessantanni Primitivo di Manduria avviene per 12 mesi in barriques di rovere francese prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento. Abbinamenti: Sessantanni Primitivo di Manduria è un vino perfetto abbinato con carni rosse, selvaggina, primi piatti robusti. Vino da meditazione. Conservazione: Conservare a 16-18°C. Gradazione alcolica: 14.0% Annata: 2019 Affinamento: In barriques per 12 mesi.
Prezzo IVA inclusa
Sessantanni Primitivo di Manduria è un vino che nasce dalla selezione dei vigneti più vecchi (intorno ai sessantanni di età) della varietà Primitivo coltivati ad alberello in siti specifici nei territori dei Feudi di San Marzano. Questi vigneti sono caratterizzati da suoli ricchi in ossidi di ferro e di composizione calcarea. Questo, unito alle condizioni climatiche di buona escursione termica e scarse precipitazioni, rende questi luoghi perfetti per la maturazione del Primitivo di Manduria che trova nel Sessantanni Primitivo di Manduria una espressione magistrale. L’uva, in avanzato stato di maturazione, viene raccolta manualmente. Macerazione: 18 giorni sull’80% della massa, 25 giorni sul 20% (con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazione a temperatura controllata a 24-26° C. L'affinamento di Sessantanni Primitivo di Manduria avviene per 12 mesi in barriques di rovere francese prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento. Abbinamenti: Sessantanni Primitivo di Manduria è un vino perfetto abbinato con carni rosse, selvaggina, primi piatti robusti. Vino da meditazione. Conservazione: Conservare a 16-18°C. Gradazione alcolica: 14.0% Annata: 2019 Affinamento: In barriques per 12 mesi.
