Solaia è un vigneto di 10 Ha nella tenuta Tignanello di proprietà della famiglia Antinori che da origine a un grande vino, risultato di un assemblaggio di Cabernet Sauvignon in maggioranza, Cabernet Franc e Sangiovese. In questo particolare cru chiamato Solaia, per la particolare esposizione e la composizione povera, rocciosa e calcarea del suolo, il Cabernet Sauvignon raggiunge livelli di maturità raramente raggiunti in territorio italiano con risultati straordinari. La vendemmia di queste uve inizia a metà settembre con il Cabernet Franc, prosegue con il Sangiovese e termina con il Cabernet Sauvignon intorno alla metà di ottobre. I grappoli sono selezionati in vigneto e portati in cantina per la delicata diraspatura e la selezione manuale degli acini. La fermentazione avviene in serbatoi troncoconici a temperatura controllata, della durata variabile in funzione dell'annata e della varietà, per ottenere l'equilibrio ricercato per tutte le annate e vitigni. Solaia matura in barriques di rovere francese e ungherese per 18 mesi, durante i quali svolge la fermentazione malolattica; successivamente le migliori barriques vengono assemblate e poco dopo avviene l'imbottigliamento. Abbinamenti: Solaia Antinori è un vino denso e corposo mantenendo un'eleganza unica. È ottimo abbinato ai secondi piatti di carni rosse e selvaggina della tradizione, sia arrosto che in umido, anche speziati. Ottimo anche con formaggi stagionati molto saporiti. Conservazione: Conservare a 16-18°C. Gradazione alcolica: 14.5%. Annata: 2012. Affinamento: In barriques per 18 mesi.
Prezzo IVA inclusa
Solaia è un vigneto di 10 Ha nella tenuta Tignanello di proprietà della famiglia Antinori che da origine a un grande vino, risultato di un assemblaggio di Cabernet Sauvignon in maggioranza, Cabernet Franc e Sangiovese. In questo particolare cru chiamato Solaia, per la particolare esposizione e la composizione povera, rocciosa e calcarea del suolo, il Cabernet Sauvignon raggiunge livelli di maturità raramente raggiunti in territorio italiano con risultati straordinari. La vendemmia di queste uve inizia a metà settembre con il Cabernet Franc, prosegue con il Sangiovese e termina con il Cabernet Sauvignon intorno alla metà di ottobre. I grappoli sono selezionati in vigneto e portati in cantina per la delicata diraspatura e la selezione manuale degli acini. La fermentazione avviene in serbatoi troncoconici a temperatura controllata, della durata variabile in funzione dell'annata e della varietà, per ottenere l'equilibrio ricercato per tutte le annate e vitigni. Solaia matura in barriques di rovere francese e ungherese per 18 mesi, durante i quali svolge la fermentazione malolattica; successivamente le migliori barriques vengono assemblate e poco dopo avviene l'imbottigliamento. Abbinamenti: Solaia Antinori è un vino denso e corposo mantenendo un'eleganza unica. È ottimo abbinato ai secondi piatti di carni rosse e selvaggina della tradizione, sia arrosto che in umido, anche speziati. Ottimo anche con formaggi stagionati molto saporiti. Conservazione: Conservare a 16-18°C. Gradazione alcolica: 14.5%. Annata: 2012. Affinamento: In barriques per 18 mesi.
