Descrizione
Denominazione: Fiano di Avellino DOCG Vitigno: 100% Fiano Nome: Fiano di Avellino Alcool: 13° Formato: 0,75L Area di produzione: Sant’Angelo All’Esca (AV), Campania, Italy Descrizione: Le uve provengono dalle zone collinari dell’area DOCG del Fiano di Avellino. Come il Greco di Tufo, è uno dei pochi vini bianchi che mantengono la loro qualità anche con l’invecchiamento. Noto fin dall’epoca romana. L’ascendenza risalerebbe all’antica “VitisApiana”. Molto apprezzato in epoca medievale (tra gli estimatori si ricordano Federico II di Svevia e Carlo d’Angiò). Le uve vengono raccolte a mano nei primi giorni di ottobre, la fermentazione del mosto chiaro avviene a bassa temperatura per circa 10/15 giorni. L'affinamento è fatto in acciaio e poi 2 mesi in bottiglia. Il colore è giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso si sentono intensi profumi floreali e fruttati. In bocca è pieno, secco e dalla gradevole vena acidula. Abbinamento consigliato con piatti di pesce ricco, frutti di mare, carni bianche e pollame, con diversi tipi di insalate e formaggi. Temperatura consigliata: 8-10° C