Antiche Armonie alla Menta è un formaggio misto di latte vaccino e ovino, creato secondo la tradizione artigianale. Dopo una stagionatura di almeno 40 giorni, viene affinato per ulteriori 30 giorni in una giara di terracotta con foglie di menta fresca. Questo processo dona al formaggio un profumo inconfondibile e un aroma fresco e intenso, particolarmente apprezzato durante la stagione estiva per la sua versatilità. Aspetto: Crosta sottile e rugosa con tracce visibili di menta. Pasta di colore giallo paglierino, arricchita da lievi sfumature verdi dovute all'affinamento con la menta. Aroma: Fresco e aromatico, con note vivaci di menta e una delicata fragranza lattica. Sapore: Delicato e rinfrescante, con una persistente nota erbacea. Consistenza: Semi-dura, con una leggera friabilità che esalta la morbidezza e freschezza della pasta. Diametro della forma: 7 cm. Abbinamenti consigliati: miele di agrumi, perle al limone, composta di pere e aceto balsamico di Modena IGP, gelatina di limoni, crema bianca, albicocche, Savòr Modenese, birra blanche o birra di frumento, vini bianchi aromatici come Vermentino o Gewürztraminer, pane bianco o focaccia semplice, verdure crude di stagione, insalata estiva con pomodorini e olive. Si consiglia l’utilizzo di un coltello per formaggi a pasta semidura, con lama dentellata, per preservare la consistenza friabile e ottenere un taglio preciso.
Prezzo IVA inclusa
Antiche Armonie alla Menta è un formaggio misto di latte vaccino e ovino, creato secondo la tradizione artigianale. Dopo una stagionatura di almeno 40 giorni, viene affinato per ulteriori 30 giorni in una giara di terracotta con foglie di menta fresca. Questo processo dona al formaggio un profumo inconfondibile e un aroma fresco e intenso, particolarmente apprezzato durante la stagione estiva per la sua versatilità. Aspetto: Crosta sottile e rugosa con tracce visibili di menta. Pasta di colore giallo paglierino, arricchita da lievi sfumature verdi dovute all'affinamento con la menta. Aroma: Fresco e aromatico, con note vivaci di menta e una delicata fragranza lattica. Sapore: Delicato e rinfrescante, con una persistente nota erbacea. Consistenza: Semi-dura, con una leggera friabilità che esalta la morbidezza e freschezza della pasta. Diametro della forma: 7 cm. Abbinamenti consigliati: miele di agrumi, perle al limone, composta di pere e aceto balsamico di Modena IGP, gelatina di limoni, crema bianca, albicocche, Savòr Modenese, birra blanche o birra di frumento, vini bianchi aromatici come Vermentino o Gewürztraminer, pane bianco o focaccia semplice, verdure crude di stagione, insalata estiva con pomodorini e olive. Si consiglia l’utilizzo di un coltello per formaggi a pasta semidura, con lama dentellata, per preservare la consistenza friabile e ottenere un taglio preciso.
