きのこでマヨネーズを作ったことはありますか？今日は卵を使わないシイタケマヨネーズを簡単に作る方法をご紹介し、ベジタリアンピアディーナと組み合わせました。
IoBoscoVivoの乾燥シイタケ1袋を約30分間浸水させます。
ミキサー用のピッチャーにお好みの植物性ミルクとオイルを入れ、下から上へ混ぜていき、混合物がとろみを帯び始めたら、レモン半分の汁を加えます。
フライパンでシイタケを数分間炒め、マヨネーズに加えて全体をミキサーにかけ、塩をひとつまみ加えます。
ピアディーナ用の材料：野菜を切り、オイルとローズマリーを塗ってから180℃のオーブンで15〜20分焼きます。
オーブンから野菜を取り出し、オリーブオイルとIoBoscoVivoのシイタケ顆粒1袋を使ったパセリソースを塗り、再び180℃で3分間焼きます。
お好みの具材でピアディーナを楽しくトッピングしてください。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 79.26 |
| 炭水化物 (g) | 11.95 |
| うち糖質（g） | 10.74 |
| 脂肪 (g) | 1.59 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.88 |
| タンパク質 (g) | 4.01 |
| 食物繊維 (g) | 2.03 |
| セール | 0.03 |
