米とレンズ豆で調理されたインド料理で、スパイスで風味付けされ、インドのパンと一緒に提供されます。
米を洗って2時間水に浸します。
ノンスティックのフライパンで、クミンシード1杯、コリアンダーシード、黒コショウの粒、クローブを炒ります。
同じフライパンで、黒ゴマの種を炒り、パチパチと音がするまで炒ります。
スパイスペーストを作るために、炒ったスパイスとゴマの種をブレンドして混ぜます。刻んだ青唐辛子、生姜、にんにくを加えます。滑らかなペーストになるまで挽きます。
圧力鍋でギーを温めます。
クミンシード半杯とアサフェティダを加えます。
浸した米を加え、よく混ぜます。
塩で味を調え、ターメリック、スパイスペースト、3カップの水を加えます。
蓋をして10分間煮ます。
にんじんとかぼちゃのスープを加え、さらに5分間煮ます。
砕いた豆粉の三角形を振りかけます。
パパダムや他のインドのパン、チャツネ、ヨーグルトと一緒に温かくして提供します。
パパダムや他のインドのパン、チャツネ、ヨーグルトと一緒に提供します。
India
| エネルギー（kcal） | 15.23 |
| 炭水化物（g） | 3.28 |
| うち糖類 (g) | 0.16 |
| 脂質 (g) | 0.16 |
| タンパク質（g） | 0.47 |
| 食物繊維 (g) | 1.11 |
