ビーガンラグーとアーモンドバターのニョッキは、植物ベースの材料を使用したBeamyのビーガンラグー用ミックスで作られた、美味しく栄養豊富な料理です。伝統的なラグーのビーガン代替品を探している人にとって、アーモンドバターのユニークな風味で豊かにされた美味しい選択肢です。
玉ねぎ、にんじん、セロリを細かく刻んで、鍋にエクストラバージンオリーブオイルを大さじ4杯入れ、炒めます。
ビーガンラグー用ミックスを加えて炒めます。白ワインを注ぎ、蒸発させます。トマトソース、トマトペースト、そして水2杯を加えます。時々かき混ぜながら、弱火で1時間煮込みます。
その間に、アーモンドバターを作ります。ナッツ類をミキサーに入れ、オイルと塩を加え、最大速度で数秒間混ぜます。
少しずつ飲料を加えながら、同時に数秒間混ぜ続け、最大速度で混ぜ続け、材料が終わるまでゆっくりと飲料を加えます。
操作がうまくいけば、クリーミーでふわふわのテクスチャーが得られるはずです。冷蔵庫に移し、提供する前に休ませます。
ニョッキを塩水で茹で、湯切りします。ビーガンラグーとアーモンドバターを大さじ1杯加えて和えます。
Italia, Marche
| エネルギー (kcal) | 138.04 |
| 炭水化物 (g) | 14.14 |
| うち糖質（g） | 13.3 |
| 脂肪 (g) | 7.17 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.93 |
| タンパク質 (g) | 2.92 |
| 食物繊維 (g) | 1.67 |
| セール | 0.03 |
