じゃがいもとプチトマトのオーブン焼きタラのグラタン

じゃがいもを洗って皮をむき、薄切りにします（マンドリーナを使うと均一に火が通ります）。プチトマトを洗い、半分に切ります。

35cmの大きな天板にじゃがいもの薄切りを底に並べ、プチトマトとタラの切り身を少し間隔をあけて置きます。

エクストラバージンオリーブオイルを少量かけ、塩をひとつまみ、好みのハーブをふりかけます。表面にグラタンの焼き色をつけるためにたっぷりのパン粉をかけます。

予熱した200度のオーブンで約20〜25分、じゃがいもが柔らかくなり表面がきつね色になるまで焼きます。

焼きあがったら、香りと爽やかさを加えるためにフレッシュミントの葉を飾ります。