アマトリチャーナスパゲッティは、グアンチャーレ、ペコリーノシチリアーノ、トマトソースなどのシンプルで本物の材料を使って作られるイタリア料理のクラシックです。美味しくて素早く作れる食事に最適です。
パスタ用の水を沸かします。
その間に、グアンチャーレの皮を取り除き、あまり薄くない短冊状に切り、油を加えずにノンスティックのフライパンに入れます。
グアンチャーレがカリカリになり、脂が溶けたら、トマトソースを加えて数分間味をなじませます。
パスタを水切りし、ソースに加えます。
火を止めてから、ペコリーノと少々のコショウを加えます。
皿に盛り付け、ペコリーノのスライスを添えて完成です。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 327.67 |
| 炭水化物 (g) | 31.57 |
| うち糖質（g） | 2.2 |
| 脂肪 (g) | 17.75 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.98 |
| タンパク質 (g) | 11.76 |
| 食物繊維 (g) | 0.94 |
| セール | 0.08 |
