風味豊かで伝統的な料理で、美味しいランチに最適です。
トロペアの赤玉ねぎをスライスし、エクストラバージンオリーブオイルを少し入れたフライパンでしんなりするまで炒めます。
アンチョビフィレを加え、溶かします。
ンドゥイヤを小さじ1加え、混ぜます。
塩を入れたお湯でフジッリを茹で、アルデンテに茹でたら、ソースの入ったフライパンに加えます。
茹で汁をお玉1杯加えてパスタを和え、トーストしたパン粉を振りかけて提供します。
冷蔵庫で1日保存可能です。
ンドゥイヤは強い味の食材なので、お好みに合わせて慎重に調整してください。翌日にはパスタのオムレツにも使えます。
Italia, Calabria
| エネルギー（kcal） | 96.46 |
| 炭水化物（g） | 20.53 |
| うち糖類 (g) | 1.37 |
| 脂質 (g) | 0.34 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.05 |
| タンパク質（g） | 3.81 |
| 食物繊維 (g) | 0.61 |
