ピスタチオ、粉砂糖、塩でクレッシングを準備し、冷えたら細かく刻む
卵黄、砂糖、牛乳でイングリッシュクリームを作り、温かいうちにふやかして絞ったゼラチンを溶かす
冷やしてホイップクリームを混ぜる
2つのクリームを分け、1つには溶かしたチョコレートグレーズとラム酒を、もう1つにはピスタチオのクレッシングを加える
2つのクリームを容量約10clの6つの個別型に分け、最初にチョコレートのものを注ぐ
冷蔵庫でババロアを冷やし、型から外して刻んだピスタチオで飾る
泡立て器
ケーキ型
Italy
| エネルギー (kcal) | 438.23 |
| 炭水化物 (g) | 13.48 |
| うち糖質（g） | 11.76 |
| 脂肪 (g) | 36.23 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.1 |
| タンパク質 (g) | 12.06 |
| 食物繊維 (g) | 4.97 |
| セール | 0.14 |
