古代ルッセッロ小麦のメッツェマニケリガーテ（500グラム）

表面の溝がクリーミーで濃厚なソースをしっかりと絡め、新鮮なリコッタ、ラグー、または豆類を使った料理に最適です。古代ルッセッロ小麦のセモラートを使用した手作りの農業パスタです。トレ・ディ・オーロのパスタは、ヴァル・ディ・ノートの中心にあるクアルタレッラ地区の畑で生まれ、古代ルッセッロ小麦が土地とイーブレイ山脈の生物多様性を尊重して丁寧に栽培されています。ここでは、石灰質の土壌と地中海の風の中で、自然のサイクルに従って無理なく成長し、その本来の姿と栄養価を保っています。私たちの栽培アプローチは、有機再生農業システムに基づいており、現在有機転換中です。