グラノ・アンティコ・ルッセッロのリガーテ・メッツェ・マニケ（500グラム）

表面のリガーテがクリーミーで濃厚なソースをよく絡めます。フレッシュリコッタ、ラグー、または豆を使った料理に最適です。 グラノ・アンティコ・ルッセッロのセモラートを使った手作りの農業パスタです。 トレ・ディ・オーロのパスタは、ヴァル・ディ・ノートの中心にあるコントラーダ・クアルタレッラの畑で生まれました。ここでは、古代小麦ルッセッロが土地とイブレイ山脈の生物多様性を尊重しながら丁寧に栽培されています。 石灰質の土壌と地中海のそよ風の中で、小麦は自然のサイクルに従って育ち、その本物らしさと栄養価を保っています。 私たちの栽培アプローチは有機再生農業システムに基づいており、有機転換中です。