ヴィーノ タガロ イ クラッシチ – ムソ ロッソ プリミティーヴォ

生産 生産地域：プーリア、サレントとムルジャ、標高200/400メートル 醸造：ブドウの除梗と10/12°Cで18/36時間の低温浸漬。温度管理されたアルコール発酵とその終了時のワインの引き離し。果皮のソフトプレス。 熟成：マロラクティック発酵後、ステンレスタンクでワインを中程度のトーストのフレンチオーク樽に移し、5ヶ月間熟成。その後、瓶詰めされ、4ヶ月間瓶内熟成。 テイスティングノート 色：ルビーの反射を持つ濃い赤 香り：濃厚でフルーティー、ジャムとスパイスの甘いノートがバランスよく調和 味：フルボディで柔らかく持続性があり、香りを完全に反映し、タンニンが巧みにバランス 料理のペアリング：グリルした赤身肉、地中海料理の典型的な赤身肉のパスタ料理、熟成の浅いチーズ サービング：18/20°Cで提供。提供前にデキャンタージュ