ヴィーノ タガロ ピナタロ - ネロ ディ トロイア

生産 生産地域: バーリ北東、標高250/300メートル 醸造: ブドウの除梗と4/5°Cで18/36時間のマセレーション。発酵は温度管理のもとで行い、終了後にワインを分離。果皮を優しく圧搾。 熟成: マロラクティック発酵後、ステンレスタンクで熟成し、中程度のトーストのフレンチオークで4ヶ月間熟成。その後、瓶詰めされます。 テイスティングノート 色: 濃い赤色、紫の反射 香り/味: 強くフルーティーで甘いスパイシーなノート。柔らかく持続的な味わいで、巧みにバランスの取れたタンニン ペアリング: グリルした赤身肉、地中海料理の赤身肉を使ったパスタ料理、軽く熟成したチーズ。18/20°Cで提供。提供前にデキャンタージュしてください。