トゥーマ・ペルサ・シチリアーナ：1930年代の文献に基づく製法です。私たちのトゥーマ・ペルサ・シチリアーナは、ユニークで柔らかい風味を持つ圧搾された生地の二重発酵チーズです。「ペルサ」とは、約20日間放置されてから回収され、シチリア産ペコリーノと同じ方法で加工されることを指します！フォーマット：600/700 g。トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは、シチリア島でのみ生産される典型的で珍しいチーズです。トゥーマ・ペルサ・シチリアーナの起源は非常に古く、その製法は1930年代の文献に基づいています。トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは非常にクリーミーな味わいを持ち、その特異性はハーブの後味にあります！トゥーマ・ペルサはどのように得られるのですか？トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは、牛の全乳を搾乳し、子山羊のカードを加えて作ります。その後、トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは型に整形され、約10日間発酵させます。チーズを覆うカビのおかげで、最終的にトゥーマ・ペルサ・シチリアーナはその特有の独特な風味を獲得します！しかし、プロセスはここで終わりではありません：初期の熟成後、トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは水で洗浄され、さらに10日間熟成させます。この2つの段階が終わってから、トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは塩を加えるために覆われます。結果は、黄土色の柔らかい生地のチーズであり、「キュラティナ」、すなわちオリーブオイルと挽き黒胡椒でコーティングされるときに、より暗い色合いになります。興味深いこと：なぜ「ペルサ」という名前なのか？トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは、その製造段階に名前が由来します。以前に述べたように、二つの熟成段階と放置が含まれます。「ペルサ」という名前は、チーズのこの「放置」の段階に由来しています！特徴：タイプ：柔らかい生地の二重発酵チーズ。色：白っぽい、黄土色の外皮。味：トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは非常にクリーミーな味わいを持ち、その特異性はハーブの後味にあります。熟成によって、甘味または辛味が強まることがあります。出処：シチリア 100% シチリア産 100% 手作り。イタリア農業政策省の伝統的農産物。処理：シチリアのペコリーノと同じ方法で、約20日間「放置」されてから回収されます！グストーシ・センティエリ：ミッション。私たちのトゥーマ・ペルサ・シチリアーナと、私たちが提供するすべての製品を通じて、私たちはシチリアの良質で自然な製品の再発見に配慮して取り組んでいます。シチリアの職人たちの努力、情熱、知恵の結晶です。私たちの目的は、我が国の美味しさを発見してもらい、異なる民族と文化の出会いから生まれた味、太陽、大地、海、伝統の結実を体験してもらうことです！地域特産品の強調を目指す企業は、失われたり忘れ去られたりする恐れのある、これらの典型的で伝統的な生産の実現を自身の進化の道筋の中で基盤と考えています。私たちのチーズ：私たちのチーズは農村伝統の中心です：すべてのチーズ、特にトゥーマ・ペルサ・シチリアーナは、シチリアの小規模牧場から得られる牛乳から作られています。シチリアの在来種：モディカ牛、ジルジェンターナ山羊、マルタエ牛、エトナ銀牛、ベリーチェの羊は、シチリアのチーズ伝統のさまざまなチーズに使用される牛乳の由来です。生乳、オーガニックチーズ、スローフードの保護チーズ、DOPチーズ、歴史的なチーズ、新しいチーズが揃っています。私たちのセレクションを見れば、マイオルキーノ、ピアチェンティーヌ・エンネーゼ、ヴァステッダ・デル・バレ・デル・ベリーチェ、ラグザーノ・モノスタラ、プロボラ・デッレ・マドニエ、コーザカヴァッディ・イブレーオ、スカルーニ、トゥーマ・ペルサ・シチリアーナ、カチョッテ、山羊チーズ、ペコリーノなど、さまざまなシチリアの味を試すことができます！オンラインで販売中の私たちのトゥーマ・ペルサ・シチリアーナをお試しください：empiriosicilia.itでシチリアの最高のチーズの味わいをお楽しみください！
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トゥーマ・ペルサ・シチリアーナ：1930年代の文献に基づく製法です。私たちのトゥーマ・ペルサ・シチリアーナは、ユニークで柔らかい風味を持つ圧搾された生地の二重発酵チーズです。「ペルサ」とは、約20日間放置されてから回収され、シチリア産ペコリーノと同じ方法で加工されることを指します！フォーマット：600/700 g。トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは、シチリア島でのみ生産される典型的で珍しいチーズです。トゥーマ・ペルサ・シチリアーナの起源は非常に古く、その製法は1930年代の文献に基づいています。トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは非常にクリーミーな味わいを持ち、その特異性はハーブの後味にあります！トゥーマ・ペルサはどのように得られるのですか？トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは、牛の全乳を搾乳し、子山羊のカードを加えて作ります。その後、トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは型に整形され、約10日間発酵させます。チーズを覆うカビのおかげで、最終的にトゥーマ・ペルサ・シチリアーナはその特有の独特な風味を獲得します！しかし、プロセスはここで終わりではありません：初期の熟成後、トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは水で洗浄され、さらに10日間熟成させます。この2つの段階が終わってから、トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは塩を加えるために覆われます。結果は、黄土色の柔らかい生地のチーズであり、「キュラティナ」、すなわちオリーブオイルと挽き黒胡椒でコーティングされるときに、より暗い色合いになります。興味深いこと：なぜ「ペルサ」という名前なのか？トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは、その製造段階に名前が由来します。以前に述べたように、二つの熟成段階と放置が含まれます。「ペルサ」という名前は、チーズのこの「放置」の段階に由来しています！特徴：タイプ：柔らかい生地の二重発酵チーズ。色：白っぽい、黄土色の外皮。味：トゥーマ・ペルサ・シチリアーナは非常にクリーミーな味わいを持ち、その特異性はハーブの後味にあります。熟成によって、甘味または辛味が強まることがあります。出処：シチリア 100% シチリア産 100% 手作り。イタリア農業政策省の伝統的農産物。処理：シチリアのペコリーノと同じ方法で、約20日間「放置」されてから回収されます！グストーシ・センティエリ：ミッション。私たちのトゥーマ・ペルサ・シチリアーナと、私たちが提供するすべての製品を通じて、私たちはシチリアの良質で自然な製品の再発見に配慮して取り組んでいます。シチリアの職人たちの努力、情熱、知恵の結晶です。私たちの目的は、我が国の美味しさを発見してもらい、異なる民族と文化の出会いから生まれた味、太陽、大地、海、伝統の結実を体験してもらうことです！地域特産品の強調を目指す企業は、失われたり忘れ去られたりする恐れのある、これらの典型的で伝統的な生産の実現を自身の進化の道筋の中で基盤と考えています。私たちのチーズ：私たちのチーズは農村伝統の中心です：すべてのチーズ、特にトゥーマ・ペルサ・シチリアーナは、シチリアの小規模牧場から得られる牛乳から作られています。シチリアの在来種：モディカ牛、ジルジェンターナ山羊、マルタエ牛、エトナ銀牛、ベリーチェの羊は、シチリアのチーズ伝統のさまざまなチーズに使用される牛乳の由来です。生乳、オーガニックチーズ、スローフードの保護チーズ、DOPチーズ、歴史的なチーズ、新しいチーズが揃っています。私たちのセレクションを見れば、マイオルキーノ、ピアチェンティーヌ・エンネーゼ、ヴァステッダ・デル・バレ・デル・ベリーチェ、ラグザーノ・モノスタラ、プロボラ・デッレ・マドニエ、コーザカヴァッディ・イブレーオ、スカルーニ、トゥーマ・ペルサ・シチリアーナ、カチョッテ、山羊チーズ、ペコリーノなど、さまざまなシチリアの味を試すことができます！オンラインで販売中の私たちのトゥーマ・ペルサ・シチリアーナをお試しください：empiriosicilia.itでシチリアの最高のチーズの味わいをお楽しみください！
