Barone Pizzini Franciacorta Saten Brut

Barone Pizzini Franciacorta Satenは、会社のオーガニックシャルドネの魅力を引き出します。シャルドネは最高のブドウ畑から選ばれ、このワインを生み出すために、8月の終わり頃に手摘みで収穫され、圧搾のためにワイナリーに運ばれます。モストは清澄され、選ばれた酵母で接種され、発酵は管理された温度で行われ、約15日間続きます。その後、シャルドネワインはステンレスと木樽で数ヶ月間休ませ、瓶詰め前のキュヴェの作成のためにアッサンブラージュされ、再発酵のために砂糖と酵母が追加されます。フランチャコルタ方式のワインは、瓶内での二次発酵を経て、愛される泡を発展させます。再発酵後、Saten Barone Pizziniはデゴルジュマン（スパークリングワイン特有のキノコ型の栓で再栓するための瓶の開栓）前に40ヶ月間自らの酵母の上で休ませます。 ペアリング: Franciacorta Barone Pizzini Satenは、心地よくエレガントなワインで、パルミジャーノ・レッジャーノやクラテッロのような伝統的なサラミと共にアペリティフとして最適です。魚介類の前菜から白身肉を使ったメインディッシュまで、食事全体に最適です。 保存方法: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12% ヴィンテージ: 2020 呼称: Franciacorta DOCG 熟成: 瓶内で40ヶ月。