Culatello di Zibello DOP Negroni-4 Kg

Culatello di Zibello DOPはサルーミの王様と呼ばれ、ポー川近くの湿った気候が古くから豚のもも肉全体の熟成を困難にしてきました。そのため、Culatelloは重い豚のもも肉を骨抜きにし、小さな塊で熟成させています。Culatelloは豚の後ろ足の最も筋肉質な部分で構成されています。Culatello di Zibello DOP Negroniは皮なしで骨抜きされ、塩漬け後に膀胱に詰められ、乾燥させて熟成されます。特徴的な洋梨の形をしており、最小重量は3.8-4Kgです。甘い味わいで、柔らかくベルベットのような食感です。 ペアリング: Culatelloはその独自性を味わうために純粋に消費することが絶対に必要です。パン、クロスティーニ、揚げニョッキ、または牛乳のモッツァレラチーズなどのチーズと一緒に楽しむのに最適です。 保存: 温度管理された冷蔵庫で保存してください。 熟成: 22 その他: 100gあたりの平均栄養価 エネルギー (kJ) 1486 kJ 18 %RI* エネルギー (kcal) 357 kcal 18 %RI* 脂肪 25 g 36 %RI* 飽和脂肪酸 9 g 50 %RI* 炭水化物 0 g 0 %RI* 糖類 0 g 0 %RI* タンパク質 33 g 66 %RI* 塩 (ナトリウム x 2.5) 4.4 g 73 %RI* * 平均的な成人の1日の基準摂取量 (8400 kJ/2000 kcal)