Cusiè チーズは Beppino Occelli によって羊乳と牛乳で作られています。Cusiè は少なくとも4ヶ月間、Valcasotto の地下室で木の板の上で熟成されるチーズです。象牙色の硬い皮を持ち、しっかりとした生地の Cusiè Occelli は、そのまま食べても美味しいですが、ラビオリの詰め物としても優れた材料です。Occelli によって創造されたオリジナルのチーズである Cusiè は、選ばれた牛乳と羊乳で作られています。
ペアリング: 生乳の香りと豊かさを味わうためにそのまま食べるのが最適です。食後に食べるか、ラビオリの材料としても最適です。おすすめのワインはバローロとバルバレスコです。
保存方法: 冷蔵庫で保存し、切った部分を布で覆ってください。
製造方法: 朝の搾乳の新鮮な牛乳を集めてチーズ工場に運び、レンネットと乳酸菌を接種します。凝乳が得られたら、それを細かく砕いて丸い形にします。
熟成: 23
その他: 100gあたりの栄養価 エネルギー値 KJ 1807 エネルギー値 Kcal 432 脂肪 g 35 飽和脂肪 g 25 一価不飽和脂肪 g 9 多価不飽和脂肪 g 1 コレステロール mg 120 炭水化物 % 1 タンパク質 g 25 ナトリウム mg 570
¥ 12,560.08
説明
Cusiè チーズは Beppino Occelli によって羊乳と牛乳で作られています。Cusiè は少なくとも4ヶ月間、Valcasotto の地下室で木の板の上で熟成されるチーズです。象牙色の硬い皮を持ち、しっかりとした生地の Cusiè Occelli は、そのまま食べても美味しいですが、ラビオリの詰め物としても優れた材料です。Occelli によって創造されたオリジナルのチーズである Cusiè は、選ばれた牛乳と羊乳で作られています。 ペアリング: 生乳の香りと豊かさを味わうためにそのまま食べるのが最適です。食後に食べるか、ラビオリの材料としても最適です。おすすめのワインはバローロとバルバレスコです。 保存方法: 冷蔵庫で保存し、切った部分を布で覆ってください。 製造方法: 朝の搾乳の新鮮な牛乳を集めてチーズ工場に運び、レンネットと乳酸菌を接種します。凝乳が得られたら、それを細かく砕いて丸い形にします。 熟成: 23 その他: 100gあたりの栄養価 エネルギー値 KJ 1807 エネルギー値 Kcal 432 脂肪 g 35 飽和脂肪 g 25 一価不飽和脂肪 g 9 多価不飽和脂肪 g 1 コレステロール mg 120 炭水化物 % 1 タンパク質 g 25 ナトリウム mg 570
成分
羊乳 49.3%（乳の原産地：イタリア）、牛乳 49.3%（乳の原産地：イタリア）、海塩、動物性レンネット（子牛）
乳糖
栄養分析
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