フランチャコルタ DOCG ブリュット ラ モンティーナ

フランチャコルタ DOCG ブリュット ラ モンティーナは、イタリアのロンバルディア州西部に位置するフランチャコルタ地域からの高品質なフランチャコルタワインです。この地域は、温暖な気候とミネラル豊富な丘陵地帯のおかげで、イタリアの最高のスパークリングワインの生産で有名です。 フランチャコルタ DOCG ブリュット ラ モンティーナは、主にシャルドネのブドウから作られ、少量のピノ・ネロとピノ・ビアンコが加えられています。これらのブドウは、日当たりが良く、粘土質と石灰質の土壌が高品質ワインの生産に理想的な緩やかな丘陵地のブドウ畑で栽培されています。 フランチャコルタ DOCG ブリュット ラ モンティーナの生産プロセスは、瓶内二次発酵を含むフランチャコルタ方式に従っています。収穫後、ブドウは優しく圧搾され、得られた果汁は温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されます。その後、選ばれた酵母を加えて瓶詰めされ、二次発酵と泡の形成が行われます。 フランチャコルタ DOCG ブリュット ラ モンティーナの熟成は、少なくとも18ヶ月間酵母の上で行われ、その間にワインは複雑さと構造を獲得します。この期間の後、ボトルはレミュアージュにかけられ、酵母がボトルの首に沈殿するようにします。最後に、デゴルジュマンが行われ、酵母が除去され、ワインは最終的に栓がされます。 フランチャコルタ DOCG ブリュット ラ モンティーナは、輝く麦わら色、細かく持続する泡、白い花、フレッシュな果物、酵母の香りが特徴です。口に含むと、フレッシュでエレガント、バランスが良く、心地よいミネラルのノートがあります。 このスパークリングワインは、魚料理、甲殻類、貝類の料理に完璧に合いますが、アペリティフとして、またはフレッシュチーズやデリケートなハムと一緒に楽しむこともできます。 ペアリング: フランチャコルタ DOCG ブリュット ラ モンティーナは、非常にエレガントで多用途なスパークリングワインで、多くの料理とのペアリングに適しています。前菜から始めましょう。このワインは、スズキやサーモンのカルパッチョ、またはマグロやエビのタルタルと完璧に合います。タコのサラダやムール貝のマリネなどの海の前菜にも最適です。 主菜に関しては、フランチャコルタ DOCG ブリュット ラ モンティーナは、特に魚や野菜をベースにしたリゾットと素晴らしく合います。シーフードリゾットやアスパラガスリゾットは素晴らしい選択肢です。メインディッシュに移ると、このワインはオーブン焼きやグリルした魚料理、例えば鯛、スズキ、シーバスに理想的です。しかし、グリルした野菜の付け合わせと一緒に、鶏肉や七面鳥のような白身の肉にも合います。 最後に、チーズに関しては、フランチャコルタ DOCG ブリュット ラ モンティーナは、モッツァレラ、リコッタ、ロビオラのようなフレッシュまたはセミ熟成のチーズとよく合います。 食事とワインのペアリングは非常に主観的であり、個人の好みにも依存することを常に覚えておいてください。したがって、実験して、最も満足のいくペアリングを見つけることを躊躇しないでください。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 12.50% 名称: フランチャコルタ DOCG