フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ ブリュットは、イタリアのロンバルディア州西部に位置するフランチャコルタ地域からの高品質なフランチャコルタワインです。この地域は、温暖な気候とミネラル豊富な丘陵地帯のおかげで、イタリア最高のスパークリングワインの生産で有名です。 このワインは主にシャルドネのブドウから作られ、少量のピノ・ネロが加えられています。これらのブドウは、南東および南西向きの丘に位置するブドウ畑で栽培され、優れた熟成を保証します。土壌はモレーン起源で、砂利や砂が含まれており、ワインに特有のミネラル感を与えます。 フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ ブリュットの生産プロセスは、フランチャコルタ方式に従い、最初の発酵はステンレスで行われ、2回目の発酵は瓶内で行われます。2回目の発酵後、ワインは少なくとも24ヶ月間酵母の上で休ませられ、その間に複雑さと構造を獲得します。 熟成中に、ワインは熟した白い果実の香り、パンの皮のノート、白い花のニュアンスを発展させます。口に含むと、新鮮で活気があり、良い構造と持続的なフィニッシュを持っています。 フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ ブリュットは、多様な料理に合う多用途なワインです。アペリティフとして完璧ですが、魚料理、甲殻類、白身の肉、フレッシュチーズとも合わせることができます。 ペアリング: フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ ブリュットは、優雅で構造のあるスパークリングワインで、多くの料理とのペアリングに適しています。前菜から始めましょう。このワインは、スズキやサーモンのカルパッチョ、またはマグロやエビのタルタルと完璧に合います。牡蠣の前菜やシーフードの一皿にも素晴らしい伴侶となるでしょう。 主菜に関しては、フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ ブリュットは、特に魚や野菜をベースにしたリゾットと素晴らしく合います。シーフードリゾットやアスパラガスリゾットは素晴らしい選択肢です。メインディッシュでは、このワインはオーブンで焼いたスズキのフィレやグリルしたエビの料理とよく合います。しかし、それだけではなく、ローストチキンや鴨の胸肉とも良いペアリングになります。 最後に、チーズに関しては、フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ ブリュットは、ブリーやカマンベールのようなフレッシュで中程度に熟成したチーズとよく合います。 食事とワインのペアリングは非常に個人的なものであり、個々の好みにも依存することを常に覚えておいてください。したがって、実験して最も満足のいくペアリングを見つけることを躊躇しないでください。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2019 呼称: フランチャコルタ DOCG
