フラッパート テヌーテ オレスティアーディ

フラッパート テヌーテ オレスティアーディは、シチリアのジベッリーナ市にあるベリーチェ渓谷地域で栽培されたフラッパートブドウを使用して生産されたワインです。ネロ・ダヴォラが栽培されているブドウ畑は火山性の土壌を持ち、有利な気候条件と相まって、毎年完璧な成熟状態に達することができます。フラッパートは収穫され、圧搾のためにワイナリーに運ばれ、アルコール発酵は約25-27°Cの温度で約15日間ステンレスタンクで行われ、その間に香りとポリフェノールを皮から抽出するためにリモンタージュとデレスタージュが繰り返されます。その後、フラッパート テヌーテ オレスティアーディワインは皮から分離され、フランス産オーク樽で約18ヶ月間熟成され、ブレンドと瓶詰めが行われます。 ペアリング: スパゲッティ・アッラ・ノルマ、セミ熟成チーズ、ミックスグリル肉、オーブン焼きラム、ドライトマトのパテ。 保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2022 呼称: テッレ・シチリアーネ IGP 熟成: 木樽で18ヶ月。