説明
ホフシュテッターのゲヴュルツトラミネール コルベンホフは、イタリア北部のアルト・アディジェ地方で生産される白ワインです。アルト・アディジェ地方は、石灰質の土壌から砂質や沖積土まで多様な地質が特徴で、ブドウ栽培に最適な条件を提供しています。 コルベンホフのブドウ畑は海抜350メートルから550メートルの高さに位置し、涼しく風通しの良い気候を享受しており、ブドウの酸味と新鮮さを保つのに寄与しています。ゲヴュルツトラミネールのブドウは丁寧に栽培され、最適な日照を受けて成熟が促進されます。 このワインに使用されるゲヴュルツトラミネールのブドウは、強い香りとこの品種特有のスパイシーさが特徴です。収穫後、ブドウは優しく圧搾され、得られたモストは香りを最大限に保つために温度管理された状態で発酵されます。 その後、ワインは短期間ステンレスタンクで熟成され、新鮮さと香りの活気を保ちます。結果として、白い花、エキゾチックな果実、スパイスの香りが特徴の複雑なアロマと、エレガントで包み込むような構造を持つゲヴュルツトラミネール コルベンホフが生まれます。 このワインは、アジア料理、ブルーチーズ、カレー料理などの香り豊かでスパイシーな料理と合わせるのに適しています。また、その複雑なアロマは、生または調理された魚料理や、白身肉や鶏肉料理にもよく合います。 ペアリング: ゲヴュルツトラミネール コルベンホフ ホフシュテッターは、アルト・アディジェ産のアロマティックで構造のある白ワインです。このワインは、シーフードリゾットや柑橘ソースのグリルサーモンなど、風味豊かな魚料理と完璧にマッチします。また、アジア料理、特にスパイシーで香り高いチキンカレーやパッタイとのペアリングも興味深いです。ゲヴュルツトラミネール コルベンホフ ホフシュテッターは、その構造と豊かで持続する味わいにより、これらの料理の強いスパイシーな味をバランスよく引き立てます。 チーズに関しては、ゴルゴンゾーラやロックフォールなどのブルーチーズや、フレッシュでやや酸味のあるヤギのチーズとよく合います。 最後に、デザートとのペアリングも忘れずに: ゲヴュルツトラミネール コルベンホフ ホフシュテッターは、ピーチタルトやアップルクランブルなどのフルーツベースのデザート、またはジンジャーブレッドやパンデピスのようなスパイシーなデザートにもぴったりです。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 14.5% ヴィンテージ: 2023 呼称: アルト・アディジェ DOC。