注意
説明
グラン スペック キングは最高の豚もも肉を使用しており、選ばれた後、塩漬けされ、胡椒、ジュニパー、月桂樹、ローズマリーで味付けされます。規定により、スペックの最終的な塩分含有量は5%を超えてはなりません。キングのスペックの特徴は、軽く燻製されていることで、適切な木材を使用して燻製されるため、スペックは繊細で特徴的な風味を持ちます。スペックはチロル地方の典型的な製品であり、その使用法で世界中に知られています。チロル地方の独特な気候により、完璧な熟成が保証され、唯一無二のものとなります。キングのスペックは丸ごとで、最大限に楽しむためには薄くスライスし、温かいライ麦パンと一緒に食べるのが最適です。スペックはチロル料理の材料として調理されると最高の味を発揮します。スペックとゴルゴンゾーラの組み合わせも素晴らしいです。 ペアリング: 純粋に薄くスライスして食べるのが最適で、特にトレンティーノ・アルト・アディジェ料理の主要な材料です。トレンティーノのラグレインとのペアリング。ゴルゴンゾーラ ドルチェとの相性も抜群です。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください。 加工: グラン スペック キングは選ばれた豚もも肉から作られ、骨を取り除き、塩、胡椒、ローズマリー、ジュニパー、月桂樹で味付けされます。このスペックの準備には、もも肉の部分が使用され、加工後、特別な部屋に入れられ、短期間燻製されます。燻製が終わると、22週間以上の熟成が始まります。 熟成期間: 23週間 その他: 100gあたりの栄養価 エネルギー276 KCal / 1150 kJ 脂肪17.00 g - 飽和脂肪酸5.50 g 炭水化物<0.50 g - 糖類0.00 g タンパク質31.00 g 塩4.80 g