グランロナの卓越性を探る: 18ヶ月熟成のサルデーニャ産ペコリーノチーズ グランロナは間違いなくサルデーニャの最も有名な料理の宝物の一つであり、味わうとその理由がすぐにわかります。このセクションでは、それをユニークで魅力的にする特徴を探ります。 グランロナの起源: アングロナ高原からあなたの食卓へ すべては羊乳から始まります。これはグランロナに独特の味を与える重要な成分です。しかし、このチーズを特別にするのは何でしょうか？その答えは、海抜約600メートルのサルデーニャの地域であるアングロナ高原にあります。この特に有利な地理的位置は、チーズ製造にユニークな条件を提供し、素晴らしいチーズの創造に貢献しています。 18ヶ月のグランロナ: 味の交響曲 18ヶ月熟成のグランロナは、味覚の真の喜びです。このペコリーノは、甘さと調和の完璧なバランスを持ちながら、同時にそれを特別にする強さと優雅さを提供します。その香りと味のプロファイルは単に卓越しており、最初の一口からあなたの注意を引く味の交響曲を食卓に運びます。 羊乳と子牛のレンネット: 生産の秘密 グランロナをさらに特別にするのは、その生産プロセスです。作成に使用される羊乳は、子牛のレンネットで強化され、その味に複雑さを加えます。さらに、開花プロセス中にチーズは脱脂され、独特の食感と低塩分を得るのに貢献します。この細部への注意が、グランロナを本物のサルデーニャの珍味にしています。
