カンタルーピ プリミティーヴォ デル サレント IGP コンティ ゼッカ

カンタルーピ プリミティーヴォ デル サレント コンティ ゼッカは、プーリア州サレント地方のコンティ ゼッカの有名なカントーナで栽培されたプリミティーヴォ品種のブドウを使用して生産されたワインです。ブドウは9月中旬頃に手摘みで収穫され、除梗のためにワイナリーに運ばれます。発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで約15日間行われ、その間に果皮と果汁のマセラシオンによって、カンタルーピ プリミティーヴォ デル サレント コンティ ゼッカは色、香り、構造が豊かになります。その後、ワインは果皮から分離され、フランス産オークのバリックで12ヶ月間熟成され、ステンレススチールでのアッサンブラージュと瓶詰めが行われます。 ペアリング: カンタルーピ プリミティーヴォ デル サレント コンティ ゼッカは、エレガントで適度な構造を持つワインで、肉のソースを使ったパスタ料理、ロースト、赤身肉のグリル、ジビエとよく合います。 保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 14% ヴィンテージ: 2023 呼称: サレント IGT 熟成: フランス産オークのバリックで12ヶ月間。