コルテレンツィオ ゲヴュルツトラミネール アルト・アディジェ DOC

コルテレンツィオ ゲヴュルツトラミネール アルト・アディジェ DOCは、トレンティーノ・アルト・アディジェで最も有名なブドウ品種の一つであるゲヴュルツトラミネールを使用して作られたワインです。ブドウ畑はアディジェ渓谷の斜面に位置し、標高400〜450mの間にあります。このため、成熟期にはかなりの温度差を享受することができ、コルテレンツィオ ゲヴュルツトラミネール アルト・アディジェ DOCを構成するゲヴュルツトラミネールのブドウの香りのプロファイルに大きな影響を与えます。手摘みの収穫が行われると、ブドウは皮に含まれる香り成分を抽出し、モストに分散させるために短時間の低温浸漬が行われます。発酵は約1週間、18°Cのステンレス鋼で行われます。コルテレンツィオ ゲヴュルツトラミネール アルト・アディジェ DOCは、収穫後の春までステンレス鋼で熟成し、瓶詰めされます。 ペアリング: アペリティフやスパイシーな前菜、シーフードパスタ、焼き魚、白身肉料理に適しています。 保存: 16-18°Cで保存してください。 アルコール度数: 13.50% ヴィンテージ: 2023 名称: アルト・アディジェ DOC 熟成: ステンレス鋼で。