クラテッロ・ディ・ジベッロ DOP プラティーノ スピガローリ 36ヶ月-1.3 - 1.4 Kg

クラテッロ・ディ・ジベッロ DOP プラティーノ スピガローリ 36ヶ月は、アンティカ・コルテ・パッラヴィチーナでスピガローリ兄弟によって作られた本当に素晴らしい製品です。クラテッロ・ディ・ジベッロ DOP プラティーノ スピガローリ 36ヶ月は、イタリアのサルーミの「王」として定義され、世界で最も知られ、評価されています。イタリアの豚は農場で飼育され、アンティカ・コルテ・パッラヴィチーナによって注意深く選ばれ、栽培された飼料や他の要素を食べています。クラテッロ・ディ・ジベッロ DOP プラティーノ スピガローリ 36ヶ月は、クラテッロ・ディ・ジベッロ DOPの風味を閉じ込め、選ばれた肉は塩漬けの前に赤ワインとニンニクで味付けされ、硝酸塩、砂糖、粉などの安定剤を使用せず、熟成中に発生する可能性のある欠陥を「隠す」ためにしばしば使用されるものを避けています。クラテッロ・ディ・ジベッロ DOP プラティーノ スピガローリ 36ヶ月は、220 Kgの最低体重に達した豚から冬の数ヶ月間のみ生産され、クラテッロ・ディ・ジベッロ DOPはアンティカ・コルテ・パッラヴィチーナの1300年代の地下室で少なくとも36ヶ月間熟成され、「プラティーノ」の称号を得ています。 ペアリング: クラテッロ・ディ・ジベッロ DOPは、フランチャコルタ ミレジマートやトレントドック ミレジマート アルテマシ ブリュットと組み合わせたアペリティフや前菜として純粋に消費するのが優れています。 保存: 涼しく乾燥した場所に保存してください 熟成: 22