クシエ チーズはベッピーノ・オッチェッリによって牛乳と山羊乳で作られています。クシエは少なくとも4ヶ月間、ヴァルカソットの地下室で木の板の上で熟成されるチーズです。象牙色の硬い皮を持ち、しっかりとした生地のクシエ オッチェッリは、そのままでも美味しく、ラビオリの詰め物としても優れたチーズです。オッチェッリによって作られたオリジナルのチーズで、選ばれた牛乳と山羊乳で作られています。
ペアリング: 生乳の芳香と豊かさを味わうためにそのまま食べるのが最適です。食後にそのまま食べるか、ラビオリの材料としても最適です。おすすめのワインはバローロとバルバレスコです。
保存方法: 冷蔵庫で保存し、切り口を布で覆ってください。
製造工程: 朝の搾乳の新鮮なミルクを集めてチーズ工場に運び、レンネットと乳酸菌を加えます。凝乳ができたら細かく砕き、丸い形に成形します。
熟成: 23
その他: 100gあたりの栄養価 エネルギー値 KJ 1775 エネルギー値 Kcal 424 脂肪 g 24 飽和脂肪 g 24 一価不飽和脂肪 g 9 多価不飽和脂肪 g 1 コレステロール mg 118 炭水化物 % 1 タンパク質 g 26 ナトリウム mg 572
¥ 11,729.24
説明
クシエ チーズはベッピーノ・オッチェッリによって牛乳と山羊乳で作られています。クシエは少なくとも4ヶ月間、ヴァルカソットの地下室で木の板の上で熟成されるチーズです。象牙色の硬い皮を持ち、しっかりとした生地のクシエ オッチェッリは、そのままでも美味しく、ラビオリの詰め物としても優れたチーズです。オッチェッリによって作られたオリジナルのチーズで、選ばれた牛乳と山羊乳で作られています。 ペアリング: 生乳の芳香と豊かさを味わうためにそのまま食べるのが最適です。食後にそのまま食べるか、ラビオリの材料としても最適です。おすすめのワインはバローロとバルバレスコです。 保存方法: 冷蔵庫で保存し、切り口を布で覆ってください。 製造工程: 朝の搾乳の新鮮なミルクを集めてチーズ工場に運び、レンネットと乳酸菌を加えます。凝乳ができたら細かく砕き、丸い形に成形します。 熟成: 23 その他: 100gあたりの栄養価 エネルギー値 KJ 1775 エネルギー値 Kcal 424 脂肪 g 24 飽和脂肪 g 24 一価不飽和脂肪 g 9 多価不飽和脂肪 g 1 コレステロール mg 118 炭水化物 % 1 タンパク質 g 26 ナトリウム mg 572
成分
ヤギのミルク 49.3% (ミルクの原産地: イタリア)、牛のミルク 49.3% (ミルクの原産地: イタリア)、海塩、動物性レンネット (子牛)
ミルク ラクトース
栄養分析
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