Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut

Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brutは、フランチャコルタの有名なワイナリー、Lo Sparviereのワインで、Gussalli-Berettaグループに属しています。このフランチャコルタ・ブリュットは、フランチャコルタの最高の地域で栽培されたシャルドネのブドウを使用しており、Lo Sparviereはフランチャコルタのほぼすべての「特定地域」に自社所有および賃貸のブドウ畑を持っているため、異なる特徴を持つフランチャコルタワインを生産し、アッサンブラージュの段階で非常にバランスの取れた製品となります。ブドウは8月中旬に手摘みで収穫され、柔らかく圧搾するためにワイナリーに運ばれます。モストは温度管理されたステンレスタンクで発酵し、一部はフランス産オークのバリックで発酵します。発酵終了後、フランチャコルタのベースワインは約6ヶ月間、自らの澱と接触したままにされ、アッサンブラージュと瓶詰めが行われます。「フランチャコルタ方式」に従って、糖分と酵母を加えることで有名な泡の発生を促します。瓶内で24ヶ月間酵母と熟成した後、Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brutはデゴルジュマンされ、市場に出されます。 ペアリング: Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brutは、アペリティフとして消費するのに最適なワインで、海や湖の魚を使った前菜と合わせることができます。ポルチーニ茸のリゾットや新鮮な魚と素晴らしい組み合わせです。 保存方法: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: S.A. 呼称: フランチャコルタDOCG 熟成: 瓶内で30ヶ月。