豆粉

豆は一年生の植物で、非常に耐性があり、どんな気候や土壌にも適応しますが、あまり粘土質でない方が良いです。Lu Stazzu農場では、豆から多くの伝統的な料理に使用される粉を生産しています。豆粉は多くの栄養特性を持ち、まずグルテンフリーであるため、セリアック病の方に適しています。ビタミンや繊維を提供し、脂肪やコレステロールはほとんど含まれていません。豆粉は、肉なし、グルテンフリー、ビーガンなどの特定の食事において、栄養素の供給源としてよく使用されます。イタリアの多くの地域では、豆粉は調理済み食品や塩味のケーキの製造に使用されます。 組み合わせ: 豆粉は多くの地域のレシピで使用されます。カリカリのベースや塩味のケーキの製造に使用される豆粉は、手作りの新鮮なパスタやエネルギー食品の製造に最適です。 保存: パッケージに記載されている賞味期限を確認してください。 加工: 豆は特別な気候条件を必要とせず、すべての種類の土壌に適応し、特に多くの水を必要としません。Lu Stazzu社は、夏に収穫した豆を乾燥させた後、栄養特性を失わないように特別な機械で細かく挽いて豆粉を生産しています。挽いた後、粉はふるいにかけられ、袋詰めされます。