説明
Monte Alto Franciacorta ロゼの洗練された深い味わいに浸ってください。これは、フランチャコルタのワイン地域の中心、イゼーオ湖のほとりに位置する有名なモンテ アルト ワイナリーの特別な製品です。この高級ワインは、湖を直接見下ろすモンテ アルトの北東斜面に位置するブドウ畑から生まれました。この特別な位置と石灰質の土壌、そして独特の微気候が、ピノ・ネロの栽培に理想的な地域を作り出しています。Monte Alto Franciacorta Extra ロゼは、ピノ・ネロの深みと構造を組み合わせ、その原産地の特性を完全に表現することを目的として作られました。ブドウは9月初旬に手摘みされ、ワイナリーに運ばれ、優しく圧搾されます。得られたモストは、最初と2回目の圧搾に分けられ、一部はステンレス、一部は3回目と4回目の木樽で発酵されます。発酵後、Franciacorta ワインは収穫の翌春まで酵母の上で熟成され、アッサンブラージュされ、瓶詰めされ、糖と酵母が加えられ、瓶内での2次発酵が行われ、泡が生まれます。少なくとも19ヶ月間瓶内で休ませた後、Monte Alto Franciacorta ロゼはデゴルジュマンされ、市場に出され、ワイン愛好家の味覚を独自の品質で楽しませる準備が整います。 ペアリング: Monte Alto Franciacorta ロゼは、食事全体を通して楽しめるワインで、海や湖の前菜と素晴らしい相性を持っています。魚介類のパスタや天ぷらとの相性も抜群です。パルミジャーノ・レッジャーノのような熟成したハードチーズともよく合います。 保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2019 呼称: Franciacorta DOCG 熟成: 瓶内で19ヶ月。 その他: ドサージュゼロ（< 3 g/l）