説明
モスカート パッシート オーロ ラ スピネッタは、イタリアの豊かなワイン伝統で有名なピエモンテ州の中心に位置する、名高いワイナリー「ラ スピネッタ」によって生産される高級甘口ワインです。このワインは、ピエモンテで理想的な条件を見つけることができる芳香性のあるブドウ品種、モスカートのみを使用して生産されています。 モスカート パッシート オーロ ラ スピネッタのブドウが栽培されているブドウ畑は、カスタニョーレ・デッレ・ランツェの町にあり、南西向きの丘陵地帯に位置しています。土壌は泥灰質石灰岩で、砂と粘土が含まれており、これらの特徴がワインに複雑な香りと構造を与えています。 モスカート パッシート オーロ ラ スピネッタの生産には、ブドウが高い成熟度に達した時期に遅摘みを行います。その後、ブドウは約2〜3ヶ月間、棚で乾燥させて糖分と香りを濃縮します。続いて、フランス産オークのバリックで発酵し、少なくとも12ヶ月間熟成させます。瓶詰め後、ワインはさらに少なくとも6ヶ月間瓶内で熟成され、市場に出されます。 モスカート パッシート オーロ ラ スピネッタは、濃い黄金色を呈します。香りは豊かで複雑で、熟した果実、蜂蜜、野の花、甘いスパイスのノートが感じられます。口に含むと、甘く、温かく、包み込むような味わいで、甘さをバランスする良い酸味と長く持続する余韻があります。 このワインは、フルーツベースのデザートやドライペストリーと一緒に楽しむのに最適ですが、瞑想用のワインとしても楽しむことができます。その構造と複雑さのおかげで、ブルーチーズやフォアグラを使った料理とも合わせることができます。 ペアリング: モスカート パッシート オーロ ラ スピネッタは、甘く豊かで芳香のあるワインで、さまざまな甘い料理や塩味の料理にぴったりです。まずはデザートから。このワインは、自然な甘さとバランスの取れた酸味のおかげで、桃やアプリコットのタルトのようなフルーツベースのデザートと素晴らしく合います。また、ティラミスやパンナコッタのようなスプーンデザートにも最適で、その豊かさがこれらのデザートのクリーミーさをバランスします。 チーズに関しては、モスカート パッシート オーロ ラ スピネッタは、ゴルゴンゾーラやロックフォールのようなブルーチーズと素晴らしいペアリングになります。ワインの甘さがこれらのチーズの強く塩味のある味わいと対照を成し、味のバランスを作り出します。 最後に、塩味のペアリングも忘れずに。このワインは、フォアグラやパテを使った料理の素晴らしい伴侶となり、その甘さがこれらの料理の豊かさをバランスします。また、スモークサーモンのような魚料理にも興味深いペアリングとなり、その酸味が魚の脂を切ることができます。 これらはあくまで提案です。ワインと食事のペアリングは非常に個人的なものであり、個々の好みに依存します。ですので、実験して自分が最も好きなペアリングを見つけてください。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください アルコール度数: 13.50% ヴィンテージ: 2022 呼称: パッシート オーロ DOC