説明
ホフシュテッターのピノ・ネーロ・ヴィーニャ・サント・ウルバーノは、イタリア北部のアルト・アディジェ地方からの高品質な赤ワインです。ブドウ畑が位置する地域は、涼しい気候とアルプスの急な斜面が特徴で、ワインに独特の複雑さと新鮮さを与えています。 ピノ・ネーロ・ヴィーニャ・サント・ウルバーノのブドウ畑は、海抜350メートルから470メートルの間にあり、石灰質と粘土質の土壌にあります。これらの条件は、ブドウのゆっくりとした完全な成熟を促し、強い香りとエレガントな構造を発展させます。 ピノ・ネーロのブドウは、選別に最大限の注意を払うために手摘みで収穫され、その後、品種の特性を尊重した注意深い醸造が行われます。発酵後、ワインは少なくとも18ヶ月間オーク樽で熟成され、その後、販売前に瓶内でさらに熟成されます。 その結果、ピノ・ネーロ・ヴィーニャ・サント・ウルバーノは、赤い果実、スパイス、下草の香りが特徴的で、エレガントでベルベットのような構造を持つワインとなります。肉料理、ジビエ、熟成チーズを基にした洗練された料理と合わせることで、その味わいとニュアンスを引き立てます。 ペアリング: ピノ・ネーロ・ヴィーニャ・サント・ウルバーノ・ホフシュテッターは、アルト・アディジェからの構造と複雑さを持つ赤ワインです。このワインは、グリルした牛フィレ肉や赤ワインで煮込んだブレゼなどの赤身肉料理と完璧に合います。その構造と柔らかいタンニンは、イノシシやシカのローストなどのジビエ料理にも素晴らしいペアリングを提供します。魚を好む場合は、グリルまたはオーブンで調理したサーモンやマグロなどの脂の乗った魚料理と合わせることができます。チーズに関しては、ピノ・ネーロ・ヴィーニャ・サント・ウルバーノ・ホフシュテッターは、パルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ・トスカーノなどの熟成チーズや中程度の熟成チーズとよく合います。 最後に、パスタが好きな方には、牛肉やイノシシのラグーなどの肉ソースを使ったパスタ料理にこのワインが最適です。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2020 呼称: アルト・アディジェ DOC